文・写真／島 悠里
パリに住んでいた時に好きだったのが、「アぺロ」の習慣。アペリティフの略で、フランスでは、仕事のあとなど、ディナーの前に、友人や同僚たちとサクッと1～2杯を飲みながら、おしゃべりを楽しみます。そのまま話がはずみ、おつまみとともに軽い食事になることも。
アぺロのとき、わたしの王道の選択はシャンパーニュ。暑くなってくると、皆さんも、溌剌とした泡のシャンパーニュが欲しくなるのではないでしょうか。とくに、日本の夏のように、湿度が高い日は、スッキリ辛口のドサージュ・ゼロ（糖分添加がないもの、「ドサージュ」については前回の記事もご参考に）がぴったりです。
先日、東京大手町のBulles Tokyoで行われた「シャンパーニュ・サマー by アンドレ・クルエ」に参加し、今の季節にお勧めのシャンパーニュを発見しました。
アンドレ・クルエ（André Clouet）は、特級格付けのブジ―村を拠点として、シャンパーニュを造っています。この村は、シャンパーニュ地方の数ある村のなかでも、優良なピノ・ノワールが生まれる場所として名高いのですが、その特徴はふくよかでジューシーな果実と複雑さ。
この生産者の「シルバー・ブリュット・ナチュール」は、こうしたピノ・ノワールの果実の豊かさに、フレッシュで真っすぐな酸、軽く焼いたトースト、そして爽やかな後口とクリーミーな泡立ちが加わったキュヴェです。ドサージュはゼロ。ラベルも一新され、ポップでモダンなデザインになりました。
会場となったBulles Tokyoでは、2024年8月30日まで、このシャンパーニュがフリーフロー（１時間3,500円）で楽しめるポップアップ企画が開催されています。他にも３種類のシャンパーニュとフードペアリングのセットも用意されていて魅力的。この夏は、会社帰りなどに、ぜひ、このシャンパーニュでアぺロを楽しんでみては。
アンドレ・クルエ初のポップアップ「シャンパーニュ・サマー」
開催期間／2024年7月2日(火)～8月30日(金) ※土曜日曜は定休日
会場／Bulls Tokyo ブルズ トウキョウ
住所／東京都千代田区大手町2丁目3-1 大手町プレイスウェストタワー1F
（輸入元：株式会社ヴィントナーズ）
